Можно взять первый попавшийся рислинг в соседней винотеке, открыть дома и ничего не понять. А можно пойти на винные дегустации, попробовать несколько образцов, послушать классные истории и найти соулмейтов. Рассказываем, где в Москве и Петербурге учат разбираться с танинами, кислотностью и нотами персика.
Команда проекта практикует дегустации на все лады: от классических винных ужинов и казино до арт-терапии при свечах с вином и мастер-классов по сабражу. Ивенты проходят в баре Taste & Talk на Павелецкой, а иногда — на выездах за город: а как иначе разобраться в винах под шашлыки?
Сеть московских винных баров соображает дегустации, мастер-классы и гастроужины в компании сомелье, шефов и умельцев. Разберетесь в российских автохтонах, сыграете в винное казино, а то и сделаете керамическую тарелку за бокалом.
Это не метафора: склад всамделишний! Полки ломятся от европейской классики, новосветской дерзости, российского авангарда. Каждую неделю ребята проводят разные дегустации. Камерные под люстрой — для небольшой группы за общим столом, круговые забеги — в формате салона с несколькими корнерами. Недушные истории и остроумные комментарии от обаятельных кавистов включены в любое событие.
Высокоранговые дегустации в старинном особняке на Петроградской. Тут и бар, и даже целый зал русского виноделия. Команда устраивает затейливые эногастрономические ужины, встречи с представителями виноделен и виноторговых компаний. И всё это — с видом на Неву.
Один из самых романтичных ресторанов Петербурга с видом на Фонтанку и впечатляющими винными запасами. Каждые выходные шеф-сомелье Марго устраивает мастер-классы, где рассказывает примерно обо всём: от всех оттенков розе до космических секретов биодинамики. Бонус — закуски в стол от команды ресторана.
Новая неделя — новая пачка дегустаций, пожалуй, в главных винотеках страны. Перепробовать гору игристых, научиться сочетать вино и сыр, выяснить, наконец, что такое Супертоскана — с этими ребятами можно вообще всё. Расписание удобно отслеживать в приложении, а после каждой дегустации можно унести домой понравившиеся образцы с приятной скидкой.
В школе сомелье рады не только тем, кто собирается стать суперпрофи, но и любознательным гедонистам. Начните с базовых лекций о самых популярных сортах, продолжайте исследование на дегустациях по конкретным регионам. И вот вы не заметили, как оказались на трехдневном курсе и выбираете себе декантер!
А вот тут — 8 книг про вино: если увлечётесь, назад пути не будет 🍷
Если вы хотите стать автором Timepad или готовы рассказать об интересном проекте — напишите нам в редакцию. Мы обязательно с вами свяжемся и обсудим варианты сотрудничества. Если мы не найдем общих тем, то будем рады и просто с вами подружиться.
Если же вы увидели в наших текстах неточность, то укажите нам на неё. Все вопросы можете задавать нашему редактору Даше. Телеграм — @dasha_gaydukova Или пишите в любую из наших соцсетей.
связаться